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Fotos da mugica abril 7, 2007

Posted by heidi in Culinaria, Fotos.
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mugica12.jpgDe fato, a mugica saiu hoje no almoço, lá na casa de nossos amigos. Eles (Beto e amigo dele)fazem fogo num fogão de roda lá fora, fazem bagunça…no final, mais que cozinhar se divertem.Nada de frescura não, aqui a coisa é a moda gaúcha mesmo!
Tirei algumas fotos, pra vcs verem como se faz…
Aí tem 3 kg de pintado, já temperado.Primeiro frita ele com jeito e reserva, colocando a parte a gordura que ficar na panela.(nos fritamos com banha de porco mesmo, pq a fritura fica perfeita e ele não desmancha e nem fica gorduroso, fica super sequinho!)

mugica22.jpgDepois de tirar a gordura, refogar a cebola, alho, pimentão e tomate.Na sequencia que vc quiser.Na nossa sequencia, o tomate vai por ultimo.
Vc coloca a mandioca já cozida, um pouco de molho de tomate ,põe agua até tapá-la e deixa ferver pra ela liberar o amido e dar a cremosidade necessária.
Finalmente, coloca os peixes fritos, o leite de côco, e o tempero verde picadinho.
mugica3.jpg
Especialmente pra vcs!
Bom apetite!!!!!!!

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